準備材料:1/2老鴨、1山藥、2當歸、1老陳皮、1黨參、8黃芪、少許枸杞、3根小蔥、1生姜、2大勺料酒。
生產步驟:
1.將剁碎的老鴨洗凈瀝幹水分備用；生姜切片壹分為二，小蔥和藥材洗凈備用；將山藥洗凈，刮去外皮，切成滾刀塊，用清水浸泡備用；
2.大鍋加水加熱，放入姜、蔥，鴨塊焯水，倒入1勺料酒，至出現血泡；？
3.將泡水後的鴨塊放入湯鍋，壹次性加足水，加入生姜、當歸、陳皮、黨參、黃芪、枸杞子，大火燒開；
4.將山藥放入湯鍋，再次燒開鍋，轉中小火，至山藥軟糯。鴨肉可以用筷子戳透(30分鐘左右)調味。
5.立即上菜。