碗底材料
制作碗底湯: (將碗底的鹽3g，味精5g，雞粉5g，花椒油10g，永川豆豉3g，香辛料粉3g直接放在容器下面)，(香菜10g，芹菜10g，蔥花10g。
青椒冒菜的制作
1.青椒圈100g，青椒10g，紅椒5g，花椒油5g，藤椒油5g。
2.高湯800克，大蒜5克，生姜3克。
將底料放入碗中
1.油燒熱，放入姜蒜末，放入青椒炒香，再放入青椒圈，略炒，放入雞精、味精、鹽，燒開少許水，倒入花椒油，出鍋取出藤椒油(青椒圈不能久炒，時間久了顏色不好)。
2.把調料放在容器裏的碗底。
3.炒菜(煮肉湯)的步驟和上壹頁用紅油在冒菜裏煮湯的方法壹樣。將蔬菜煮熟後，放入裝有碗底料的容器中。
4.蓋上炒好的青椒，撒上韭菜末、菜末、香菜末、花生碎、芝麻，再蓋上少許青椒。