人參總皂苷是從人參中提取的主要產物。雖然含有單體皂苷如rg2、rh2、rb2、rb1等。，這些單體是沒有經過純化的，也就是說人參總皂苷中含有，所以吃這些總皂苷和吃單體皂苷沒有關系。總皂苷是分子量大，吸收率低的總皂苷。
人參皂苷rh2是壹種稀有的單體皂苷，也就是說，單體人參皂苷rh2是經過壹系列提取方法，從人參總皂苷中提取出來的，含有壹個糖基，分子結構穩定。是人參皂苷rg3去糖基化得到的產物，所以吸收率比人參皂苷rg3高。