只要不是假薄荷，都是可以食用的，只是香氣和味道不同而已，有的更適合盆栽來清新空氣，有的用作香精，有的藥用價值很高，有的適合食用。都是可以吃的，只是味道有點不壹樣。
薄荷有刺激中樞神經系統的作用，對皮膚有燒灼感和冷感，同時有抑制和麻痹感覺神經末梢的作用；因此，它可用作抗刺激劑和皮膚刺激劑。不僅對皮膚瘙癢有抗過敏止癢作用，對神經痛、風濕性關節痛也有明顯的緩解和止痛作用。
薄荷(學名:加拿大薄荷？Linnaeus)為唇形科、薄荷屬植物，即屬於其他幹燥全草。他們大多出生在山野的濕地河邊，根躺在地下，他們大多出生在海拔2100米的地方。
但它也能在海拔3500米的地方生長，是壹種具有特殊經濟價值的芳香作物。整株植物翠綠芬芳。葉對生，花小淡紫色，唇形，花後果實小暗紫棕色。
薄荷是常用中藥之壹。它是壹種辛辣、清涼、發汗和退熱的藥物，可用於治療流行性感冒、頭痛、紅眼、體熱、咽喉和牙齦疼痛。外用可治療神經痛、皮膚瘙癢、皮疹、濕疹。平時用薄荷代替茶葉清心明目。