多糖含量的測定:粗多糖中總糖含量用苯酚-硫酸法測定,還原糖用3,5-二硝基水楊酸法測定。多糖含量=總糖含量?-還原糖。
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擴展數據:
多糖的壹級結構是指多糖的組成、排列順序、相鄰糖基團的連接方式、糖鏈是否分支、分支的位置和長度等。多糖的壹級結構復雜,壹些官能團如磷酸基團、硫酸基團和甲基化基團可以連接到糖基團上。多糖的高級結構是在壹級結構的基礎上,側鏈通過非* *價鍵相互作用結合而形成的復雜的高級結構。
多糖的二級結構是指多糖骨架鏈之間通過氧鍵結合的各種聚合物。多糖的三級結構在二級結構的基礎上進壹步卷曲折疊,形成具有壹定形狀和大小的空間構象。多糖的四級結構是指高分子鏈之間非* *價鍵結合形成的聚集體。
百度百科-植物多糖