1，清蒸羊肉
蒸羊肉是壹種著名的小吃，在同心和海原很受歡迎。羊肉選自羊的胸叉和上棘。清水洗凈後，放入姜、蒜、蔥，蒸30分鐘左右。出鍋的羊肉鮮嫩可口，沒有腥味。配以醋、蒜、鹽等調料。入口軟嫩，蔥香濃郁。
2.紅燒羊雜
寧夏的壹種風味小吃，將新鮮的雜碎清洗幹凈後，與羊心羊肝壹起放入鍋中煮熟，放入各種準備好的熟料，煮壹會兒，最後撒上青蒜芽和香菜，滴上幾滴紅油，壹碗羊肉雜碎湯出鍋了！冬天喝壹口湯再吃壹口羊雜，不膩不膩，暖胃。
3.淡紫色肘
丁香肘子，又名毛肘子，是銀川的壹道特色風味菜肴。肥而不膩，瘦而不柴的肘子，燒毛刮洗後，入鍋煮，上色，換刀，入碗，籠蒸，最後澆汁。出鍋後的肘子軟爛適口醇厚。制作肘子的每壹道工序和調料都非常精細，調料中的盲丁香讓肘子富含壹種特殊的香氣，使其風味獨特，深受大眾喜愛。
4.蒿面條
鮮香可口的艾草面，吃後回味悠長。口感爽滑濃郁的艾蒿面也有健胃清熱的功效。經過反復揉面，最終將面團搟成壹米左右的極薄的面片，在煮之前用折扇式折疊，然後用刀切成細如粉條，煮熟後撈出放入沸水中，將豆腐丁、西紅柿等蔬菜做成的湯汁倒入面碗中，壹碗熱氣騰騰的艾草面就做好了。