老陳醋的主要成分是醋酸，還含有少量的酒石酸、檸檬酸、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、乳酸等。老陳醋是山西省的地方特色調味品，已有3000余年的歷史，素有“天下第壹醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱於世。
老陳醋的主要成分是醋酸，還含有少量的酒石酸、檸檬酸、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、乳酸等。老陳醋是山西省的地方特色調味品，已有3000余年的歷史。素有“天下第壹醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱於世。
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