如何掌握烹飪溫度

目前標準化加工生產多采用烘箱，設定溫度和時間，根據產品含量控制質量。用燃氣竈的話，壹定要掌握壹些技術，溫度不好控制。以前給鄉下當地人煮過壹些藥材，按照中藥炮制的教材控制柴火，效果不錯。

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