水芹是多年生草本植物，通常采摘其莖葉食用。水芹通常全年種植和銷售。壹般春天種的會在5-7月采摘，秋天種的會在10-11月采摘。芹菜指的是小芹菜。壹般湖南人稱此菜為富貴菜，因其諧音，而在壹些地區則稱之為水影、西本山芹菜、牛草、道芹或野芹菜。
水芹菜長什麽樣子
水芹的莖直立或匍匐生長，葉基本有葉柄，形狀壹般為三角形，有小白花，花瓣也會有小折舌，果實壹般為四棱形。
水芹菜生長在什麽地方
水芹喜生長在濕潤肥沃的土壤中，耐澇性和抗寒性好。壹般生長在溫暖的低濕地、淺沼澤和稻田，主要產地為中國、印度、緬甸等亞洲地區。
水芹菜功效和作用
水芹菜炒的時候味道最好吃。水芹菜含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維和碳水化合物。除了蔬菜用途外，還可以作為藥材。具有良好的清熱解毒作用，還可治療高血壓、發熱感冒、崩漏、水腫、嘔吐腹瀉、尿路感染等不良癥狀。