禾本科植物
分類多年生草本植物
株高約40-70cm。
鮮草和幹草的應用:香茅可以用在所有的草上。新鮮草或幹燥植物的葉和莖具有強烈的檸檬香味。在印度、越南、泰國和亞洲其他國家，它被廣泛用作湯類和肉類食品的調料，如在咖喱中加入葉子。在印度，香茅直接碾碎，放入清水中做洗發水和洗頭水。它也可以用來添加非酒精飲料，烘焙食品和蛋糕的香味。
香茅油的應用:香茅油可直接用作香水、化妝品、肥皂、面霜等加工產品的香精。香茅精油屬於半幹性精油，在香薰中被認為對油性皮膚有幫助。因為檸檬醛可以用作合成紫羅蘭酮(紫羅蘭酮；因此，檸檬醛可以從香茅油中分餾出來，用作軟飲料、肥皂、香水、化妝品和洗滌劑的香精，並掩蓋許多工業產品的臭味。
醫藥用途:傳統或民間醫學應用香茅被認為具有祛風驅蟲的作用。在中草藥的分類中，其性味功能歸為辛、溫。它們的功能是祛風除濕，消腫止痛。此外，相關研究報告指出，香茅精油具有鎮靜和抗菌作用。香茅精油具有抗真菌作用。該揮發油具有殺蟲和誘變作用。報告指出，香茅對真菌有毒性作用。目前在壹些有機栽培管理中，稀釋香茅油作為有機殺蟲劑或種植香茅作為植物驅避劑，但實際效果還有待實驗數據證實。