雪蓮果，菊花馬鈴薯的別稱，在中國四川被稱為“萬根”。它是菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安第斯山脈。安第斯山脈的居民種植這種植物作為根菜。菊芋的塊根富含水分和低聚果糖，口感甜脆，還可以當水果吃。
雪蓮果可食用的部分是根塊，看起來像紅薯[2]？。薯塊多汁，不含澱粉，生吃、炒吃或煮吃，口感脆嫩，微甜爽口。很像白蘿蔔，甜味重，辣味輕。土豆塊和葉子可以加工成飲料。用於繁殖的芽位於根頸處，看起來像姜片。頭狀花序，邊緣有黃色舌狀花瓣。
雪蓮果挖好後，切掉果實上部的種球，擦幹傷口，用100倍的高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，撈出用濕沙埋在地窖或無凍害的房間內，來年春天即可種植。
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