骨頭湯可以起到抗衰老的作用。這是因為骨髓是人體骨骼中最重要的東西，血液中的紅細胞和白細胞都是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長和機體的衰老，骨髓產生紅細胞和白細胞的功能逐漸下降，直接影響人體新陳代謝的能力。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好可以增強人體制造血細胞的能力。所以，對於中老年人來說，喝點骨頭湯調理，可以減緩骨骼衰老；同樣，骨頭湯也可以有益於青少年的骨骼生長。
放什麽藥材，主要看個人癥狀和體質！大骨湯加當歸黃芪補氣補血！加入杜仲。、女貞子、桑寄生滋補肝腎、強筋骨。加山藥、白術、茯苓健脾益氣。加入生姜、木香、陳皮溫胃理氣。