黑豆又稱黑豆，中醫認為有滋補肝腎、強筋骨、烏發的良好功效。現代營養學也認為，黑豆營養價值豐富，在豆類和花青素中蛋白質含量最高，具有壹定的抗氧化作用。
烏雞是眾所周知的調經養血補虛食品。以上成分和藥材，配合補氣養血、健脾和胃的紅棗，具有很好的補肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏發胡須的功效，非常適合氣血不足、怕冷、冬季腎虛的人食用。
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黑豆的食用禁忌
不能生吃:黑豆中含有壹種叫抗胰蛋白酶的酶。
會降低人體對蛋白質的吸收和利用，甚至可能影響我們對碘的吸收，幹擾甲狀腺功能。這種成分只要經過高溫滅菌，就可以消除其生物活性，不會對身體造成傷害。
所以，即使黑豆很難煮，大家也壹定要煮透了再用。而且黑豆煮熟後非常容易上火，妳只要適當食用即可，切不可貪吃。
參考資料:
人民網-滋陰補血當然要選黑豆黑雞湯
參考資料:
人民網-黑豆怎麽吃最補腎？黑豆有哪些食用禁忌？