柿子性寒，具有壹定的滑利性，而且富含水溶性膳食纖維、果膠等營養成分，食用後可以促進腸道蠕動，腸胃不好的人群，腸道非常虛弱，稍微受到些刺激就會出現肚子不舒服、排便頻繁等不適情況，從健康的角度來說，腸胃不好人群不宜大量食用柿子。
2.貧血人群
柿子是口感獨特的水果，但是貧血人群需要謹慎食用，柿子中含有大量的單寧、鞣酸等物質，這類物質易和礦物質結合，影響身體對礦物質的吸收，如果是缺鐵性貧血人群食用了柿子，會加重病情，對健康不利。
3.糖尿病人
柿子中含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類物質，是生活中常見的含糖量較高的水果，食用柿子後會增加血液中糖分的含量，糖尿病人身體血液中糖分含量本身較高，再大量食用柿子，對健康不利，因此血糖含量高、糖尿病人不宜過多食用柿子。
4.服藥人群
服藥，尤其是中藥期間，建議不要大量吃柿子，因為柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸會影響中藥的吸收，同時中藥的成分復雜，也擔心中藥中的有效成分會和柿子中的成分發生交互影響，因此，通常不建議在服藥期間吃柿子和其他富含鞣酸的食物。 生活中常見的富含鞣酸的食物有：茶葉、葡萄、李子、野梨、山核桃、橘子、桃子、石榴、山楂等。