啤酒的種類不同，味道、酒精度都有不同。啤酒大致分為如下幾類：
壹、根據色澤劃分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。
淡色啤酒是所有啤酒中產量最多的壹種。按色澤深淺又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒和棕黃色啤酒。
濃色啤酒又分為棕色、紅棕色、紅褐色啤酒。
黑色啤酒色澤呈深棕色或黑褐色，這種啤酒產量較少。
二、根據殺菌處理情況分為：鮮啤酒、熟啤酒。
鮮啤酒又稱生啤，酒液不經過巴氏殺菌處理的都稱鮮啤。
熟啤經過巴氏殺菌處理，穩定性好，保持期可過90天以上，而且便於運輸。
三、根據原麥汗濃度劃分為低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒。