其實榴蓮籽也有壹定的藥用和食用價值。在南方，榴蓮籽被用來做湯已經有很長時間了。榴蓮籽嘗起來還是栗子味。榴蓮籽的主要食療方法是煲湯。可以用榴蓮、榴蓮籽、瘦肉和壹些桂圓壹起放在鍋裏用熱水煮，既能溫補腎臟，又能健脾，壹舉兩得。與榴蓮果肉相比，榴蓮籽更加溫和。在陽光下煮的榴蓮籽有很好的補腎健胃的作用。榴蓮被稱為奇果，聞起來很臭，吃起來很好吃，被稱為水果之王。所以榴蓮籽的功效和作用是補腎健脾。
榴蓮籽富含蛋白質。炒或煮的時候去殼吃，吃起來像栗子，還能增加體力。榴蓮雖然好吃，但也不能壹次吃太多，否則容易導致身體燥熱，其豐富的營養也會因為腸胃不能充分吸收而造成“上火”。消除燥熱的方法是吃榴蓮的同時喝點淡鹽水或者吃水分多的水果來平衡。梨和西瓜是不錯的選擇。然而榴蓮的最佳搭檔是山竹，被稱為“水果皇後”。只有它能輕松制服“水果之王”的怒火，保護身體不受傷害。另外，從中醫的角度來說，榴蓮性熱，性滯，所以熱體質的人或者咽喉腫痛咳嗽、感冒、支氣管炎的人少吃為好。