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砂仁的香氣特征

根據中國藥典,砂仁、綠殼砂為橢圓形或卵圓形,不明顯的三角形,長1.5 ~ 2 cm,直徑1 ~ 1.5~2cm。表面棕色,密被多刺,頂部有花被殘余,基部通常有花梗。果皮又薄又軟。種子叢生,邊緣呈三個鈍角,中間有白色隔膜。種子簇分為3瓣,每瓣有5 ~ 26粒種子。種子為不規則多面體,直徑2 ~ 3毫米;表面棕紅色或暗褐色,有細皺紋和淡褐色膜狀假種皮;堅硬的灰色胚乳。氣香濃,味辛涼,微苦。

海南沙:長方形或橢圓形,有明顯的三角形,長1.5 ~ 2厘米,直徑0.8 ~ 1.5 ~ 2厘米。表面布滿片狀分支的軟刺,基部標有果梗。果皮又厚又硬。種子簇較小,每瓣3 ~ 24粒;種子直徑為65438±0.5 ~ 2mm。味道有點淡。

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