因為,中藥的化學成分壹般都比較復雜,壹些苦味的中藥都具有特殊的療效。糖特別是紅糖中多含有較多的鐵、鈣等元素,壹旦與中藥裏的蛋白質和鞣質等成分結合後,就會引起化學反應,使藥液中的壹些有效成分凝固變性,這樣就從壹定程度上影響了藥效。