刺五加是中醫裏常用的中藥材，其實它也是壹種可以食用的野菜。
刺五加是五加科植物刺五加的根及根莖或莖葉。刺五加別名：刺拐棒、坎拐棒子，是中醫裏常用的中藥材，其實它也是壹種可以食用的野菜，是壹種營養價值很高食材，它含有多種天然的抗氧化成分。
另外刺五加中維生素和礦物質的含量也很高，可以滿足人體對鈣、鐵以及鋅等多種微量元素的需要，葡萄糖和胡蘿蔔素以及多種維生素也是刺五加中最重要的存在，平時食用可以起到增強體質和強身健體的重要作用。
生長環境
1、刺五加對氣候要求不嚴，喜濕耐旱，喜溫耐寒。主產地東北、華北，地處溫帶，為大陸性兼海洋性氣候，夏季溫暖濕潤，冬季寒冷、積雪、冰凍期長，極端最低溫可達451，年降水量500-1000毫米，無霜期120天。
2、刺五加栽植以排水良好、疏松、肥沃的沙壤土為好。野生刺五加壹般喜生長在土壤濕潤、排水良好、腐殖質豐富、微酸性（pH值5。0-6。5)土壤中。
3、刺五加生長適宜的海拔為180-1000米，在東北多分布於海拔800米以下，但在華北垂直分布可達1500-2000米。