雲南民間以臭人參為廉價補品和燉肉，具有補氣生血、健脾和胃、滋補強壯的作用。臭人參作為老少皆宜的美食，深受城鄉居民喜愛，可做燉排骨、燉雞。
臭人參的根有補中、潤肺生津、補肺止咳的功效。在雲南作為廉價滋補品，秋冬季在菜市場銷售。與黨參相比，臭參還有排除體內積氣的作用，類似於“以通補”。
擴展數據
臭參是雲貴高原高山林區特有的植物藥。它有著悠久的種植和消費歷史，資源豐富，包括野生資源。根除基本營養外，還含有豐富的維生素B和微量元素，特別是維生素B，比其他食藥用根莖高3 ~ 84倍。
科學研究結果表明，臭人參能補氣血，疏通經絡，幫助消化，其原理主要是因為它含有藥理有效成分維生素B。結合其資源優勢、生態優勢、市場和科研成果分析，臭參具有較高的開發利用價值。
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