烘焙是壹個古老的加工名稱。裝罐也叫修，固化，修東西。壹般指對藥材的加工，如切塊、烤、煆、蒸、淬等。藥物炮制早在《內經》和《神農本草經》中就有記載，劉崧·雷伊撰寫《雷公炮制論》是我國最早的藥學著作。處理的目的是:1。去除雜質，便於保存。水洗、漂白、烘幹、曬幹、陰幹都可以。2.它便於制備和服用。如赭石、磁石、牡蠣、龜殼等。，進行煆燒，使質地酥脆，易於研磨，有助於煎出有效成分。3.消除或減少藥物的毒副作用。比如生半夏用生姜做，巴豆去油。4.改變藥物性能，增強療效。比如生地黃能清熱涼血，用酒蒸幹後成為生地黃，會變溫，滋腎補血；常山是醋做的，增強了催吐效果，而酒可以減弱。加工總是分為水系統、火系統和水火系統。水系統包括洗滌、漂白、浸泡、酸洗、水飛等。火加工包括煆、燒、煨、煎、烤、焙、烤等。水火結合包括蒸、煮、淬。
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