豆瓣菜發出綠色氣味的原因
豆瓣菜屬於花椒科，是多年生常綠草本植物。它的形狀比較短，壹般在10~30 cm之間。除花序軸和苞片基部外，基本無毛，所以在外觀上有壹定的觀賞性，而且有壹定的中藥功效，聞到壹股中藥味很正常。
同時它是壹種無毒植物，無論室內室外對人體都是無害的，所以可以放在室內觀賞，其中藥功效對體外的風濕性關節炎、支氣管炎、扭傷、骨折都有壹定的治療作用。
就豆瓣綠的生長而言，它更喜歡溫暖濕潤的半陰生環境，壹般在10~25度最適合生長。但不耐高溫，對空氣濕度要求高，所以對生長有壹定要求，但不妨礙種植。
現在豆瓣菜多分布在臺灣省、福建、廣東、廣西、雲南、四川等地，甚至生長在大洋洲和美洲。可見豆瓣的適應性還是比較強的，但是隨著適應，品種和內部結構都有了壹定的變化。