檸檬最大的特點就是酸。中醫認為，酸味屬於肝經，能生津、收斂、消食、止瀉，還具有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。
從此食療結合功能的起源，適用於地處亞熱帶地區、體質偏熱或肥胖、高血壓的糖尿病人。
同時，此湯也適用於秋夏季高溫，對防治高血壓、心肌梗塞、皮膚色素沈著有很好的效果。
擴展數據:
檸檬中富含的維生素C可以改善毛細血管的彈性，增強腎臟的排毒功能，有利於預防糖尿病血管病變和糖尿病腎病。
此外，檸檬中還含有壹種特殊成分——香櫞苷，可以大大降低糖尿病患者肝、腎、血液中的過酸化脂肪含量，與維生素C壹樣具有提高人體抗病能力的作用。
檸檬還可以穩定餐後血糖，因為檸檬汁是壹種有機酸，可以改變食物與人體消化酶的接觸面積，延緩胃排空時間。
參考資料:
人民網:檸檬也能降血糖。