新鮮枸杞葉可以炒著吃。炒枸杞葉，首先要用開水焯壹下枸杞葉。撈出後瀝幹水，然後再用刀稍微切壹下。放入佐料，爆炒就可以了，爆炒完之後就可以撈出來。枸杞葉的營養非常豐富，它具有壹定的清熱作用，是壹種很好的中藥材。在日常生活中，枸杞葉子的營養價值也是非常高的，在做飯時，加入枸杞葉炒菜，具有清熱、解毒、明目的功效等。