但我不知道妳說的是哪種人參酒。
比如長虹西洋參泡酒，西洋參擅長滋陰補氣，苦瓜主要是清熱去火。所以以上兩藥為補，清熱，泡水適用於陰虛氣虛熱的人。但建議不要長期使用苦瓜，以免苦寒傷胃。
中醫認為西洋參味微苦，性涼，服用後對心經、肺經、腎經都有很好的保健作用。日常生活中服用西洋參後，有清虛熱、潤肺生津、止渴的作用。西洋參雖然是人參的壹種，藥性也差不多，但並不完全壹樣。人參有補氣助火的作用，而西洋參的主要作用是滋陰降火，兩者明顯不同。
但是西洋參酒的食用禁忌是:
1，因為西洋參屬於涼性中藥材，服用後有補氣養陰的功效。如果患有感冒等疾病，如水腫、咳嗽等，不宜服用西洋參，以免加重病情。
2.西洋參不能長期服用或用量過大。
3.孕婦不適合長期或大量使用。
西洋參泡酒有很多禁忌，平時服用也有很多禁忌。建議在食用西洋參或用酒浸泡西洋參時，千萬不要將西洋參與咖啡、濃茶壹起服用，以免影響西洋參的功效。另外，西洋參不能與其他藥物同服，必要時最好咨詢專業人士。