原料:山藥1、豆腐200克、石斛20克、大蒜1克、香油30克、蔥2克、味精2克、精鹽3克。
練習:
1，山藥去皮，洗凈，切成小丁。
2.將豆腐放入沸水中煮熟，然後切成小丁。
3、蔥切細，蒜切末；
4.鍋置火上，放入食用油(20g)加熱至五分鐘，放入蒜末炒香，放入山藥丁翻炒數次，加水和石斛，燒開後倒入豆腐丁，再放入上述調料，燒開，撒上蔥花，淋上香油。
石斛山藥豆腐湯的好處
山藥性平味甘，屬脾、肺、腎經，能健脾補肺，健胃補腎，固腎填精；石斛性微寒，味甘，屬胃腎經，能養胃生津，滋陰清熱；豆腐性涼味甘，屬脾、肺、大腸經，有益中氣，平衡脾胃，健脾利濕，清肺。
用以上三種食材煮湯，具有健脾補腎、補中益氣、清肺利水的功效。
鐵皮石斛的禁忌
1.感冒初期不宜食用，因為鐵皮石斛容易油膩，服用後不利於感冒的治療。
2.根據中藥配伍原則，鐵皮石斛不宜與石膏、巴豆、炒蠶等中藥同時使用。藥理實驗證明，大劑量可抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸。