對眼睛的刺激:大蒜最辛辣，能清竅明目。刺鼻的味道容易刺激眼睛，造成眼睛損傷，導致視力下降，視線模糊。因此，兒童、視力受損者、眼疾及眼部炎癥者不適合食用臘八蒜。
擴展數據:
註意事項:
腹瀉:已經患過嚴重腹瀉的人要和臘八蒜劃清界限，因為臘八蒜會加重對腸黏膜的刺激，進而加重腹瀉癥狀。
有口腔和舌部疾病的人:臘八蒜很好吃，但是有些人不適合吃，比如有眼牙疾病的人，脾胃虛熱的人，有口腔和舌部疾病的人盡量少吃。
臘八蒜制作全過程的最適酸度為pH 5。臘八蒜能刺激胃酸分泌，所以不適合胃潰瘍和胃酸分泌過多的人食用。
百度百科-臘八蒜
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