1.綠茶:綠茶的茶葉小而緊湊，綠茶的發酵度最低，滋味清香，茶湯清而不濁。
2.紅茶:紅茶的茶葉小而緊湊；紅茶葉經過發酵過程後，在制作過程中會變紅，稱為紅茶。茶湯又紅又醇。
3.烏龍茶:烏龍茶是精品茶的代表之壹。烏龍茶的葉子細長，扭曲成螺旋形。發酵程度介於綠茶和紅茶之間。口感清香，茶湯清澈不渾濁。