白芥子又名辣油菜，為二年生植物，屬十字花科。其性溫，可入藥，有通絡止痛、溫中散寒之功。目前全國各地都有種植。
白芥子的種植方法:
首先，春季播種的話，要選在解凍前；秋季播種的話，要選在白露節前後。選擇陽光充足、排水良好、土地肥沃的地方，施優質環肥、磷酸二銨、復合肥，深翻平整土地，做出40-50厘米寬的行距，開1厘米的溝，將種子均勻撒在裏面，蓋上壹層碎土，澆水。只要溫度控制在16度左右，幼苗七天內就能生長。幼苗出苗後，要除草松土。當苗高達到15厘米時，應按20厘米的間距進行定苗。但幼苗不宜過密，以免株高過高，極易倒伏。
白芥子的種植管理；
當苗高長到27 cm時，要進行追肥澆水，增加產量，避免大風影響。拔完穗不要施過磷酸鈣。最後提醒壹下，解凍前壹定要完成播種，這樣可以提高出苗率，在小麥收獲前催熟。只有種子飽滿飽滿，產量才會大大提高。封壟前最好施壹次肥，讓豆莢上的種子飽滿結實，密度越大，抗蚜蟲能力越強。