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芡實米的介紹

為《中華人民***和國藥典》1990年版收載。

我國應用芡實在西漢《史記》中即有記載。《神農本草經》列為上品,別名雞頭。梁代陶弘景曰:莖上花似雞冠,故名雞頭。李時珍曰:芡莖三月生葉貼水,大如荷葉,皺紋如 ,蹙衄如沸,面青背紫,莖葉皆有刺。……五六月生紫花,花開向陽結苞,外有青刺,如猬刺及栗球之形。花在苞頂,亦如雞喙及猬喙,剝開內有斑駁軟肉裹子,累累如珠璣。殼內白米狀如魚目。深秋老時,澤農廣收,爛取芡子,藏至 石,以備歉荒,其根狀如三棱,煮食如芋。以上歷代本草所述特征及用途,均與現今用之芡實相符。(常用中藥材)

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