生姜汁:擅長溶解各種藥物的毒性(半夏、厚樸等。).細菌，蘑菇和動物。？幹姜:辛辣，無毒，耐久，產於四川，用於治療肺寒咳嗽，脾虛脹滿，腹痛咳嗽。？對感冒痢疾也有效嗎？幹姜能誘導血藥入血成分，氣藥入氣成分。也能祛邪養新邪。意思是陽生長，陰生長。所以用於血虛患者。？也適用於陰虛陽虛所致的吐血、流鼻血、出血。
姜:辛，微溫，無毒，散而不存。能止嘔、化痰降氣、開胃止痛。是催吐的聖藥，有散寒、預防感冒的功效。幹姜:辛辣，無毒，持久，尤其來自四川。治療肺寒咳嗽、脾虛痞滿、腹痛等。對寒痢也有很好的效果。
由於炮制不同，性味不同，臨床療效也不同。？古人還對幹姜、烤姜、生姜的性功能進行了簡要的概括:“姜可以去而不離，幹姜可以去而不離，烤姜可以留而不離。”