因為茶會分解藥性。
茶葉中所含的鞣酸很容易與胃中的生物堿發生作用形成不溶的沈澱，從而使藥不能被人體吸收，發揮不了藥效作用。
很多中藥的有效成分都是生物堿，如麻黃含有麻黃堿和偽麻黃堿，黃連與黃柏都含有小蘗堿，百部含有百部堿，其他如元胡、大薊、小薊、川牛膝、曼陀羅等的有效成分也主要是生物堿。因此，含有這些成分的藥和茶水同服,就會發生沈澱而影響藥效的發揮。
另外,茶葉中的鞣酸具有收斂作用，會阻止人體對蛋白質等營養物質的吸收，因而在服用黨參、黃芪、山藥等補養藥時，飲用茶水，特別是飲用濃茶，也會降低藥效。
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