三七入口極苦，馬上就甜了。三七的苦味不會在嘴裏停留很久。可以用五個字來概括:口不能及喉，也就是說，不能苦在喉。如果品嘗三七，會覺得喉嚨發苦或有辣味，可能是不正常的。甜度不能太甜，不能有某些粉加了糖的感覺。真正的三七有壹點土腥味，需要非常靈敏的嗅覺和味覺才能感受到。
擴展數據
三七的功效
三七的補血、化瘀、止血、止血作用最好，效果最好。這是方藥中最珍貴的。三七生吃，祛瘀生新，降血壓血脂，止血不留瘀，活血不傷新。煮熟的三七可以滋補身體。
參考資料:
百度百科:三七