優肝，學名余甘子，中國藥典中說，優肝果具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效，還能降低血液中膽固醇的含量，減少血液，幫助消化，防止動脈硬化...油甘作為壹種藥食兩用的水果，被聯合國衛生組織列為“藥食同源”，也被定為世界各地種植的三大保健植物之壹。在醫藥、化妝品等諸多領域有著廣闊的應用前景。近幾年新品種甜油甜引進後，大受歡迎，甚至顛覆了市場上油甜的價格，變成了每斤幾十元的貴族油甜，成為潮汕地區的貴族水果，秒殺了很多進口水果。它有這麽高的價格，是因為這種水果對種植環境要求嚴格，但主要在於它的營養價值。油甜味甜脆，含有多種微量元素，富含維生素C和多種氨基酸。
油甘是潮汕地區的特產，市面上並不常見。可以生吃，也可以用糖或鹽腌制，尤其對咽喉腫痛、咽炎有療效。
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