但同時，鹵蛋很容易讓人有飽腹感，所以吃鹵蛋可以在壹定程度上減少人的食量，而且含有大量的營養成分，比單純節食減肥更健康。不過晚上最好不要吃鹵蛋，因為鹵蛋相對來說比較難消化。如果晚上吃，容易囤積變胖，不利於減肥。
此外，紅燒雞蛋中熱量分布不均勻，約三分之二的熱量集中在蛋黃上，這也是為什麽減肥的人只吃蛋白質而不吃蛋黃的原因。因為鹵蛋加了很多調料，熱量肯定比水煮蛋高。所以如果想減肥，建議多吃水煮雞蛋，盡量只吃蛋清，這樣更有利於減脂。
鹹蛋雖然營養豐富，但也不能壹次吃太多，因為壹個中等大小的雞蛋已經可以很好地提供各種營養了。食用過多不僅會導致營養吸收，還會導致熱量過多，增加發胖的風險，所以減肥期間要適量食用。