蝦皮的熱量和減肥功效別名:蝦皮、金鉤、開陽熱量:198卡路裏(100g)。分類:魚、蝦、蟹、蝦又稱蝦皮、開陽，是人們熟知的海產品，是由爪蝦、毛蝦、白蝦、對蝦等加工而成的熟幹制品。營養價值1。蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，維生素A和氨茶堿，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差反應”；5.蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。6.老年人常吃蝦皮，可以預防缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。蝦味甘、鹹、溫；具有補腎壯陽、理氣開胃的功效。
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