1，清洗紅菜苔。
2、莖切成4到5厘米的段，根部粗的莖可以切壹半，方便炒。
3.大蒜切塊，豬油放鍋裏融化。
4.油熱後，放入大蒜，不要爆炸。
5、先放入紅菜苔的莖，翻炒。
6.然後把葉子和花放在鍋裏，和莖壹起翻炒，出鍋前加鹽調味。
爆炒紅菜苔是壹道菜，主料是紫甘藍；配料包括辣椒等。調料有油、蔥花、味精等。這道菜是在鍋裏煸炒而成的。
紅菜苔是武漢的名產。它有壹個獨特的功能。天氣越冷，它長得越好。大雪過後，苔蘚上長出的莖，顏色最紅，水分最豐富，脆度最好，口感最好。這是壹種非常美味的食物。