2.養胃健脾板栗性溫味甘，有養胃健脾的功效，可用於惡心、腹瀉。烏骨雞富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質，具有健脾益胃的功效，常用於治療脾胃虛寒。西洋參含有多種維生素和氨基酸，可以和板栗、烏雞壹起燉，互相補充功效。
3強筋骨板栗含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅、磷等多種礦物質，能促進人體骨骼的發育，有補腎強筋的作用，而烏骨雞含有大量的鐵、鈣等礦物質元素，能促進造血功能，補血強身，經常食用可預防貧血和骨質疏松。
4增強免疫力西洋參是壹味補氣的藥材，含有多種氨基酸和微量元素，還含有皂甙、多糖等有效成分，能促進血清蛋白和骨髓蛋白的合成，提高機體免疫力。板栗含有大量的維生素和不飽和脂肪酸，能促進新陳代謝，降低膽固醇，抗衰老，增強免疫力。經常食用西洋參板栗烏雞湯，可以提高身體的抗病能力。