其次，溫度的問題取決於藥物的性質。如氣味芳香、易揮發的馬賽克類藥物，壹般需要用武火煎服，煮沸壹兩次後再服用，否則煎煮時間過長可能會失去藥效；根或根莖等油膩重、不易榨汁的藥物，壹般需要用文火久煎，否則煮不透，浪費藥材。
至於煎煮時間，壹般煎煮時間約為15 ~ 20分鐘。但是，對於某些礦物質和貝類藥物，如石膏、珍珠母、生蠔等。，這些都是很難出汁的，需要先用水煎15 ~ 20分鐘，再加入其他藥物壹起煎。開藥時要註明“先煎”或“先入”。此外，還有壹些含有揮發油的芳香類藥物，如砂仁、豆蔻等，久煎易失效。其他藥物即將煎出時，應煎壹至二次，並在處方上註明“後下”或“後下”。
其他方面，有些粉末或小籽藥要“炒”，即用布包起來煎，以免燒焦或藥汁渾濁；有些藥物需要“分煎”或“分融”，如人參、阿膠等。，然後沖進湯劑裏喝；有些藥不用煎，如芒硝，但藥汁洗凈溶解後即可服用。