江山綠牡丹茶，又名仙霞化龍，因色澤翠綠，外觀似牡丹而得名，產於仙霞嶺。
2.江山白宇烏雞
江山白宇烏骨雞是我國珍貴的雞種之壹，是具有藥、蛋、肉雙重功能的優良品種。發源於浙江江山市譚石、城關、清湖、魚鬥，1980逐漸向省內外擴散，年飼養量20萬只以上。
3、江山白蘑
江山白菇是浙江省江山市農業研究所1989選育成功的白色金針菇。經浙江省農業廳組織多次試驗，於1996通過浙江省農作物品種審定委員會審定，命名為江山白蘑。
4、白鵝
江山白鵝產業蓬勃發展，擁有全國最大的白鵝交易市場。江山白鵝市場被財政部列為“種草養鵝節糧試點示範縣(市)”，1998年被農業部正式命名為“中國白鵝之鄉”。
5、白蘑菇
白蘑菇具有品種穩定、產量高、品質好等特點。菇體長短整齊，厚薄均勻，色澤鮮艷，蓋小，蓋滑，柄脆，吃起來味道鮮美。江山是“中國白蘑菇之鄉”，也是中國最大的白蘑菇生產基地。
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