阿膠250克、黑芝麻250克、核桃仁200克、冰糖200克、黃酒250毫升、紅棗肉125克、龍眼肉50克、枸杞50克、葡萄幹50克。
以上是壹般阿膠糕的基本配方和比例，但可以根據實際需要增加或改變壹些材料或比例。可以選擇壹些中草藥或養生食材，如玫瑰花粉、薄荷葉、蓮子心、當歸、白芍、葛根、芡實、桂花等。
在糖尿病患者中，用木糖醇代替冰糖，可以減少桂圓、紅棗、葡萄幹，增加銀杏、葛根、芡實，對三高人群抵抗疾病復發有壹定作用。
阿膠糕中加入酸棗仁可以安神助眠。適用於難以入睡的情況。方法是:在壹斤阿膠塊中加入80克酸棗仁，先將酸棗仁炒熟，然後研成粉末，將黃酒煮沸後放入鍋中加冰糖。