為什麽葫蘆是苦的？我能吃嗎？

炸的葫蘆是苦的，不能吃，因為苦瓜含有堿苷毒素，加熱後毒素不易被破壞，食用堿苷毒素含量高的葫蘆可能導致食物中毒。吃苦瓜幾個小時後會出現口幹、頭暈、惡心、乏力、嗜睡。重度中毒表現為惡心、嘔吐、腹部絞痛、腹瀉、脫水、便血膿血等癥狀，體溫大多正常。此時患者容易誤診為菌痢，延誤對癥治療。堿中毒目前無特效治療藥物，主要通過催吐、利尿、對癥治療，或多喝濃茶等方法緩解。