無花果可以和黨參、黃芪壹起燉雞吃,但是壹般不需要添加黃芪。
主料:
黨參15克,無花果50克,鷓鴣3只、老雞半只,雞爪5只,豬肉250克,
輔料:
枸杞20粒,姜3片,紅棗10枚,料酒10克,鹽5克,雞粉2克
做法:
1、將鷓鴣宰殺,清除內臟,清洗幹凈,切成塊狀;將老雞、雞爪、豬切成塊狀。
2、將鷓鴣、老雞、雞爪、豬全部焯水處理;然後將以上原料撈出用清水清洗幹凈。
3、將鷓鴣、老雞、雞爪、豬、黨參、無花果、枸杞、姜、紅棗、壹起下入盛有1500克純凈水的燉盅裏,隔水蒸4小時。
4、蒸好後下鹽、料酒、雞粉調味後,再蒸15分鐘即可。