油蔥也是壹種小吃的名字，是用小洋蔥做的。
工作方法
1，把小洋蔥(壹定要小)切成薄薄的小洋蔥圈。
2.在切好的洋蔥圈裏放壹點澱粉，用手攪拌均勻，拆洋蔥圈。
3.將豬油或雞油融化制成肉油。
4.用中火加熱鍋裏的肉油。五成熱時，放入小蔥絲，半炒半炒，慢慢蒸出水蒸氣。
5.當洋蔥絲逐漸浮起變黃時，迅速撈出瀝幹油，然後平鋪在廚房毛巾上，充分吸油，冷卻。
6.將香蔥放入密封袋中，用搟面杖碾成碎屑。
另外，油蔥是壹種常見的調料，超市裏都有。
更有甚者，有的地方說蔥油其實就是蔥油的意思，比如蔥魚，蔥油餅。