中藥苯甲酸鈉

研究了八角、丁香、肉桂、烏梅、肉豆蔻和廣藿香等六種中藥的抗菌特性。(1)肉桂和烏梅對大腸桿菌有較強的抑制作用。(2)丁香和烏梅抑制金黃色葡萄球菌的能力較強；(3)烏梅對青黴菌有很強的抑制作用，丁香能更好的抑制黑曲黴的生長。常用化學防腐劑苯甲酸鈉的活性pH相對較窄(pH2.5~4.0)，而各提取物的抗菌pH相對較寬(pH3.5~7.5)，更有利於中草藥防腐劑和抑芽劑在食品和藥物制劑中的應用。