主要食用功效：止咳平喘，潤腸通便
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是壹種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到壹定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，但具有壹定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。
擴展資料
南北杏可做菜，例如：雪梨南北杏豬骨湯
主料：豬脊骨600克
輔料：雪梨3個、北杏25克、南杏25克、蓮子20克、川貝10克、百合30克、食鹽3克
1、把南北杏、蓮子、川貝、百合洗凈， 雪梨取芯切塊
2、豬脊骨斬件
3、豬脊骨飛水沖洗掉血沫
4、把所有材料湯鍋裏，加入適量的清水，大火煮沸後轉中小火煲90分鐘
5、關火前用鹽調味即可
6、雪梨南北杏豬骨湯成品
百度百科-南北杏