材料:芋頭600克，白油70克，面包粉適量。餡料:2大勺，花生粉120g，糖30g，糖5g，白粉100g。
練習:
1.將餡料混合攪拌在壹起備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊後放入蒸鍋蒸熟後取出。
3.將芋頭塊壓成泥狀，然後加入所有調料拌勻，最後加入白油拌勻。
4.取出適量方法3的材料，揉成球狀，然後用大拇指在中間部位壓出壹個凹形。
5.將方法1的填充材料填入方法4的凹陷處。
6、然後慢慢用拇指周圍的芋頭漿封住凹陷處，塑造成球狀。
7.肉丸外層蘸壹點水後，裹壹層面包粉，放油鍋裏炸1分鐘左右，金黃即可取出。
營養價值:
芋頭含有較多的粗蛋白、澱粉、多糖(粘液)、粗纖維和糖，蛋白質的含量高於大豆等其他高蛋白植物。
芋頭營養豐富，色、香、味俱佳，曾被譽為蔬菜之王。據測定，每百克鮮芋頭含蛋白質5.15g，脂肪0.28g，碳水化合物12.71g，鈣170mg，磷80mg。其蛋白質含量是山藥的2.1倍。食用它有散結理氣、解毒健脾、清熱止咳的功效。