桐梓扒雞是壹種美味的食物，深受當地居民和遊客的喜愛。扒雞以雞肉為主，配以多種中草藥和調味料。這道菜的特點是湯色黃，香味好。湯汁濃郁，雞肉鮮嫩，香味撲鼻。
扒雞作為桐梓的特色美食，幾乎家家都做。不同的家庭有自己獨特的制作方法，有的家庭還會加入當地的野菜或者使用不同的中藥配方。清明節期間，桐梓扒雞還會加入龍、虎、獅等吉祥造型，頗具觀賞性。
扒雞不僅是壹道好吃的菜，更是壹道有文化內涵的菜。除了它的制作方法，還有桐梓人對這道菜的獨特態度。在當地人心中，扒雞是壹道簡單的充滿家庭溫暖的家常菜，在節日和家庭聚餐時，可以與家人分享美食和快樂。