從中醫的角度來說，芹菜性涼味甘。吃芹菜可以減少體內燥熱之氣，有壹定的清熱生津、降火除燥的作用。適用於部分燥熱體質人群，有利於緩解不適。
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芹菜吃多了會怎麽樣？
可能會出現腹痛、腹瀉等不適。
芹菜性寒。壹般來說，適量食用問題不大，但吃多了會加重腸道的寒氣，容易腹痛腹瀉。如果長期大量食用，還可能改變身體狀況，變得容易著涼感冒。
提示:如果腹痛腹瀉，可以多喝熱水，有利於緩解腹痛。如果情況嚴重，建議在醫生指導下服用壹些止瀉藥，有利於緩解不適。
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壹天應該吃多少芹菜？
建議200-300g。
芹菜性寒。吃多了會產生大量的感冒，不利於身體的健康。如果長期大量食用，還可能改變身體狀況，變得容易著涼感冒。此外，芹菜含有豐富的纖維素，會增加腸胃負擔，引起腸胃不適。所以建議適量食用。
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芹菜怎麽做好吃？
芹菜炒肉
配料:豬肉、芹菜、醬油、鹽、味精、料酒。
練習:
1，芹菜洗凈，肉切片，放入碗中，加少許鹽、醬油、料酒腌制20分鐘左右。
2、熱鍋油，放入芹菜翻炒，因為蒜苔比芹菜片更難煮，所以先翻炒。
3、倒入芹菜壹起翻炒，然後加入少量的鹽和醬油，不要加太多，因為鹽和醬油是腌制肉的時候加的，最後放味精再煮！