本種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株，尤其是鮮塊根，木薯中毒報道較多。
中毒癥狀較輕，如惡心、嘔吐、腹瀉和頭暈。嚴重者出現呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大甚至昏迷，最後因呼吸衰竭而抽搐、休克、死亡。還會引起甲狀腺腫、脂肪肝、視神經和運動神經損傷等慢性疾病。
擴展數據:
致命機理:木薯塊莖雖然富含澱粉，但全株各部分，包括根、莖、葉都含有有毒物質，新鮮塊莖毒性更大。所以吃木薯塊莖壹定要註意。
木薯中含有的有毒物質是亞麻子胡黃連苷。如果您攝入生的或未煮過的木薯或飲用其湯，可能會導致中毒。原因是亞麻籽胡黃連苷或亞麻籽胡黃連苷酶經胃酸水解後產生遊離氫氰酸，使人中毒。如果壹個人吃了150 ~ 300克生木薯，會引起中毒，甚至死亡。
解毒方法:為防止木薯中毒，食用前先將木薯去皮，土豆肉用清水浸泡溶解氰苷。
百度百科-木薯
人民網-木薯、紫菜、鮮木耳，三種日常食物都是致命毒藥。